Ingrédients:
- 175g de farine tout usage, plus un supplément pour saupoudrer le moule
- 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
- ¼ c. à thé de sel
- 115g de beurre non salé, ramolli, plus un supplément pour graisser le moule
- 150g de sucre granulé
- 2 gros œufs
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 120 ml de lait
- 500g de fraises fraîches, équeutées et tranchées (en réserver quelques-unes pour la garniture)
- 1 c. à soupe de sucre granulé (facultatif, si les fraises ne sont pas très sucrées)
- Sucre à glacer (facultatif)
Instructions:
- Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser et fariner le moule à gâteau. Vous pouvez également tapisser le fond avec du papier parchemin.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un grand bol, crémer ensemble le beurre ramolli et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.
- Battre les œufs un à la fois, puis incorporer l'extrait de vanille.
- Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ne pas trop mélanger.
- Mélanger délicatement les fraises tranchées avec la cuillère à soupe de sucre facultative.
- Verser la moitié de la pâte dans le moule préparé. Disposer la moitié des fraises tranchées sur la pâte. Verser le reste de la pâte sur les fraises et garnir avec le reste des fraises.
- Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette en bois insérée au centre en ressorte propre, ou avec quelques miettes humides attachées.
- Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
- Saupoudrer de sucre à glacer juste avant de servir.