Ingrédients:

  • 150g beurre doux, ramolli
  • 150g sucre en poudre
  • 3 gros œufs
  • Zestes de 2 oranges
  • 60 ml jus d'orange frais
  • ½ cuillère à café extrait d'amande
  • 120g poudre d'amandes
  • 150g farine tout usage
  • 1 cuillère à café levure chimique
  • Pincée de sel
  • 100g sucre glace (pour le glaçage optionnel)
  • 2-3 cuillères à soupe jus d'orange frais (pour le glaçage optionnel)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 175°C. Beurrer et fariner le moule.
  2. Crémer le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger.
  3. Ajouter les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
  4. Incorporer les zestes d'orange, le jus d'orange et l'extrait d'amande.
  5. Mélanger la poudre d'amandes, la farine, la levure et le sel. Ajouter progressivement au mélange beurre-sucre.
  6. Verser la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus.
  7. Cuire au four pendant 45-55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
  8. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler.
  9. Mélanger le sucre glace et le jus d'orange pour le glaçage (optionnel).
  10. Verser le glaçage sur le gâteau refroidi (optionnel).