Ingrédients:

  • 125 g de yaourt nature
  • 3 œufs entiers
  • 200 g de sucre semoule
  • 300 g de farine T45 ou T55
  • 11 g de levure chimique
  • 100 ml d'huile neutre
  • 1 pincée de sel
  • 5 ml d'extrait de vanille liquide

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre énergiquement jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
  3. Incorporez le yaourt et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
  4. Tamisez la farine, la levure et le sel directement au-dessus du mélange.
  5. Incorporez délicatement à l'aide du fouet, sans trop travailler la pâte, juste assez pour qu'il n'y ait plus de traces de farine.
  6. Versez l'huile en filet tout en mélangeant pour lier l'ensemble.
  7. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et chemisé de papier sulfurisé.
  8. Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Le gâteau est prêt quand une lame de couteau insérée au centre ressort sèche.