Ingrédients:

  • 1 pot (150-170g) de yaourt nature (entier ou 0%)
  • 1 pot (pot de yaourt) d'huile végétale (tournesol ou colza)
  • 2 pots (pots de yaourt) de sucre en poudre
  • 3 pots (pots de yaourt) de farine tout usage, plus un peu pour fariner le moule
  • 3 gros œufs, à température ambiante
  • 1 cuillère à café de levure chimique (environ 5g)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (environ 5ml)
  • Une pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace (environ 15g) (facultatif)
  • 1-2 cuillères à soupe de lait ou de jus de citron (environ 15-30ml) (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 175°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau rond de 23 cm ou un moule à cake.
  2. Dans un grand bol, fouettez ensemble le yaourt, l'huile, le sucre, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  3. Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Veillez à ne pas trop mélanger!
  4. Versez la pâte dans le moule préparé et étalez uniformément.
  5. Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette en bois insérée au centre en ressorte propre. Le gâteau doit être doré.
  6. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le renverser sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
  7. (Facultatif) Pendant que le gâteau refroidit, fouettez ensemble le sucre glace et le lait ou le jus de citron jusqu'à consistance lisse. Versez le glaçage sur le gâteau refroidi.