Ingrédients:

  • 1 pot de Yaourt Nature entier (125 g)
  • 2 pots de Sucre Blanc (250 g)
  • 3 gros Oeufs
  • 3 pots de Farine T45 ou T55 (375 g)
  • 1 pot d'Huile Végétale Neutre (125 ml)
  • 1 sachet de Levure Chimique (11 g)
  • Zeste d'un Citron non traité (facultatif)
  • 1 pincée de Sel
  • Beurre et Farine (pour le moule)

Instructions:

  1. Préchauffer et Graisser : Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer et fariner généreusement le moule à manqué de 22 cm.
  2. Mesurer : Vider et nettoyer le pot de yaourt. Utiliser ce pot comme doseur pour tous les autres ingrédients secs et liquides.
  3. Mélanger les Secs : Dans un premier saladier, tamiser ensemble la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mettre de côté.
  4. Préparer la Base Humide : Dans le deuxième saladier, verser le yaourt, les œufs et le sucre. Fouetter énergiquement jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
  5. Aromatiser : Incorporer le zeste de citron (si utilisé).
  6. Incorporer les Secs : Ajouter le mélange de farine/levure/sel au mélange liquide en trois fois. Mélanger délicatement avec une spatule jusqu’à ce que la farine soit juste incorporée. Ne pas trop travailler la pâte.
  7. Ajouter la Matière Grasse : Verser l'huile végétale lentement sur le mélange. Fouetter brièvement ou mélanger à la spatule jusqu’à ce que l'huile soit complètement absorbée et que la pâte soit lisse.
  8. Enfourner : Verser la pâte dans le moule préparé. Lisser la surface.
  9. Cuisson : Enfourner pour 30 à 35 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson en insérant la pointe d'un couteau au centre (elle doit ressortir sèche).
  10. Refroidir : Sortir le gâteau du four et laisser tiédir 10 minutes dans le moule. Démouler ensuite délicatement sur une grille et laisser refroidir complètement.