Ingrédients:

  • 600 g de courgettes fermes
  • 15 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 3 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 40 g de parmesan râpé finement
  • 50 g de chapelure Panko
  • 2 g de poudre d'ail
  • 1 g de paprika fumé

Instructions:

  1. Laver les courgettes et les couper en bâtonnets uniformes de 1 cm x 6 cm.
  2. Disposer les bâtonnets sur du papier absorbant et les tapoter fermement pour retirer toute l'humidité de surface.
  3. Placer les bâtonnets dans un bol et les mélanger avec l'huile d'olive pour créer une fine pellicule collante.
  4. Dans un second bol, mélanger le parmesan, la chapelure Panko, la poudre d'ail, le paprika, le sel et le poivre.
  5. Ajouter les courgettes huilées dans le mélange de panure et remuer délicatement jusqu'à ce que chaque bâtonnet soit uniformément recouvert.
  6. Préchauffer le Air Fryer à 190°C.
  7. Disposer les frites dans le panier en une seule couche, sans qu'elles ne se touchent.
  8. Faire cuire pendant 10 à 12 minutes, en secouant le panier ou en retournant les frites à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes.