Ingrédients:

  • 500 g de viande de boeuf (filet mignon ou rumsteck)
  • 500 g de viande de poulet (poitrine désossée)
  • 500 g de viande de porc (épaule ou filet)
  • 1 litre de bouillon de volaille (ou de boeuf selon votre préférence)
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja (pour le goût)
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre, au goût

Instructions:

  1. Coupez la viande de boeuf, de poulet et de porc en cubes de 2-3 cm. Salez et poivrez les morceaux de viande.
  2. Dans une casserole, portez à ébullition le bouillon avec l'ail et la feuille de laurier. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.
  3. Transférez le bouillon dans le caquelon à fondue et placez-le sur le réchaud.
  4. Plongez les morceaux de viande dans le bouillon chaud à l'aide des piques et laissez cuire jusqu'à la cuisson désirée. Servez avec des sauces variées.