Ingrédients:
- 500 g de farine tout usage
- 10 g de sel
- 7 g de levure sèche active
- 350 ml d'eau tiède
- 60 ml d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de fleur de sel
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- Huile d'olive supplémentaire pour badigeonner
Instructions:
- Dans l'eau tiède, ajoutez la levure et laissez reposer 10 minutes jusqu'à ce qu'elle mousse.
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l'huile d'olive et le mélange d'eau-levure. Mélangez jusqu'à formation d'une pâte grossière.
- Sur une surface légèrement farinée, pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez d'un torchon et laissez lever pendant 30 minutes dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double probablement de volume.
- Étalez la pâte dans le plat de cuisson et laissez reposer encore 15 minutes.
- Préchauffez le four à 220°C (425°F). Créez des creux dans la pâte. Badigeonnez d'huile d'olive et saupoudrez de fleur de sel et d'herbes.
- Faites cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Laissez refroidir sur une grille avant de couper en morceaux.