Ingrédients:

  • 1 kg courgettes, finement tranchées
  • 150g jambon, coupé en dés
  • 4 gros œufs
  • 250 ml crème fraîche épaisse
  • 100 ml lait
  • 50g Gruyère râpé
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • Pincée de muscade (facultatif)

Instructions:

  1. Préparer les courgettes : Faire revenir les courgettes tranchées dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées. Assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser refroidir légèrement.
  2. Préparer la base : Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  3. Combiner les ingrédients : Dans un grand bol, mélanger les œufs, la crème fraîche et le lait. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade (si utilisé).
  4. Ajouter la garniture : Incorporer les courgettes cuites, le jambon en dés et le Gruyère râpé.
  5. Assembler et cuire : Verser le mélange dans un plat à tarte. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le flan soit pris et doré sur le dessus. Une lame insérée au centre doit ressortir propre.
  6. Refroidir et servir : Laisser refroidir légèrement avant de servir.