Ingrédients:

  • 500 g de bœuf (contre-filet ou filet mignon), coupé en lanières
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (30 ml)
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja (30 ml)
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu (15 g)
  • 1 cuillère à café de paprika (5 g)
  • 1 cuillère à café de poudre de chili (5 g)
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1 citron vert, pressé
  • 1 poivron rouge, tranché
  • 1 poivron vert, tranché
  • 1 oignon moyen, tranché
  • Sel et poivre au goût
  • 8 petites tortillas de maïs ou de blé
  • Crème aigre (facultatif)
  • Fromage râpé (facultatif)
  • Salsa (facultatif)

Instructions:

  1. Préparer la marinade : Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, la sauce soja, le cumin, le paprika, la poudre de chili, l'ail et le jus de citron vert.
  2. Mariner le bœuf : Ajouter les lanières de bœuf à la marinade, bien enrober, et laisser mariner pendant 15 minutes.
  3. Chauffer la poêle : Pendant ce temps, chauffer une poêle à feu moyen-vif.
  4. Cuire le bœuf : Égoutter le bœuf de la marinade et le cuire dans la poêle pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  5. Cuire les légumes : Ajouter les poivrons et l'oignon à la poêle et faire revenir pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  6. Réchauffer les tortillas : Pendant que les légumes cuisent, réchauffer les tortillas dans une autre poêle ou au micro-ondes.
  7. Assemblez les fajitas : Servir le bœuf et les légumes sur les tortillas chaudes, garnir de crème aigre, fromage et salsa si désiré.