Ingrédients:

  • 4 cuisses de poulet, avec peau et os (environ 200g chacune)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (30 ml)
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence séchées (30 ml)
  • 1 cuillère à café de paprika doux (5 ml)
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu (2.5 ml)
  • 1 cuillère à café de sel (5 ml)
  • 1 citron, coupé en quartiers

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C (400°F). Sécher soigneusement les cuisses de poulet avec du papier absorbant.
  2. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail haché, les herbes de Provence, le paprika, le sel et le poivre.
  3. Enduire généreusement les cuisses de poulet de la marinade, en veillant à bien en mettre sous la peau.
  4. Placer les cuisses de poulet dans le plat à rôtir. Enfourner et cuire pendant 45-55 minutes, ou jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante, et que la température interne atteigne 74°C (165°F). Arroser régulièrement les cuisses avec le jus de cuisson.
  5. Laisser reposer les cuisses de poulet pendant 5-10 minutes avant de servir.