Ingrédients:

  • 4 cuisses de poulet (environ 1,5 kg)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (45 ml)
  • 2 cuillères à café d'herbes de Provence (10 g)
  • 3 gousses d'ail (écrasées)
  • Sel et poivre noir (au goût)
  • 4 pommes de terre (coupées en quartiers)
  • 2 carottes (coupées en rondelles)
  • 1 oignon (coupé en quartiers)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).
  2. Dans un grand saladier, mélangez l'huile d'olive, les herbes de Provence, l'ail, le sel et le poivre.
  3. Enrobez les cuisses de poulet dans le mélange d'huile et d'herbes, en veillant à bien les couvrir.
  4. Disposez le poulet dans le plat allant au four, peau vers le haut.
  5. Ajoutez les légumes autour du poulet si utilisé.
  6. Enfournez et faites cuire pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante.
  7. Vérifiez la cuisson : la température interne doit atteindre 75°C (165°F).
  8. Laissez reposer le poulet pendant 5 minutes avant de servir.