Ingrédients:
- 150g Qtayefs (cheveux d'ange), légèrement effilochés
- 50g Beurre non salé, fondu
- 2 cuillères à soupe Sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe Pistaches, hachées
- 1 cuillère à café Eau de rose
- Pincée de cannelle (facultatif)
- 12 Gaufrettes fines (type gaufré pour glaces)
- 1 Oeuf, battu (pour sceller)
- Sucre glace, pour saupoudrer (facultatif)
Instructions:
- Préparer la farce aux Qtayefs: Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les Qtayefs et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et parfumés (environ 5-7 minutes). Retirer du feu et transférer dans un bol. Incorporer le sucre en poudre, les pistaches hachées, l'eau de rose et la cannelle (si utilisée). Bien mélanger.
- Assembler les cigares de gaufrette: Étaler une gaufrette sur une surface plane. Placer une cuillère de farce aux Qtayefs le long d'un bord de la gaufrette. Rouler fermement la gaufrette autour de la farce, comme un cigare. Badigeonner le bord de la gaufrette avec l'œuf battu pour la sceller. Répéter l'opération avec les gaufrettes et la farce restantes.
- Cuire au four (facultatif): Préchauffer le four à 180°C. Placer les cigares sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 5-7 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés (facultatif - pour les rendre plus croustillants).
- Servir: Laisser les cigares refroidir légèrement. Saupoudrer de sucre glace (facultatif). Servir immédiatement ces cigares de gaufrettes aux qtayefs.