Ingrédients:

  • 140 g de Thon en conserve (au naturel ou à l'huile d'olive égouttée)
  • 60 g de Ricotta légère (ou Fromage Blanc 0%)
  • 5 ml (1 cuillère à café) de Moutarde de Dijon forte
  • 2-3 ml de Jus de citron frais
  • 5 g de Ciboulette fraîche ciselée
  • Sel fin, au goût
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 4 tranches de Pain de Mie Complet (tranches épaisses)
  • 30 g d'Emmental ou Gruyère râpé Léger
  • 5 ml (1 cuillère à café) d'Huile d'olive (ou beurre non salé)

Instructions:

  1. Égoutter méticuleusement le thon. Le presser légèrement pour retirer l'excès de liquide (cette étape est cruciale pour éviter un croque détrempé).
  2. Mélanger la Base : Dans un bol, combiner le thon émietté, la ricotta (ou le fromage blanc), la moutarde de Dijon, le jus de citron, la ciboulette, le sel et le poivre. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
  3. Assembler : Étaler les quatre tranches de pain de mie sur le plan de travail. Répartir uniformément la préparation au thon sur deux des tranches de pain.
  4. Ajouter le Fromage Intérieur : Saupoudrer le dessus de la garniture au thon avec la moitié du fromage râpé (environ 15 g). Recouvrir avec les deux autres tranches de pain pour former les deux Croque-Soleil.
  5. Cuisson (Option Four/Grill) : Préchauffer le four ou le grill à 200 °C (400 °F). Badigeonner légèrement le dessus des croques avec l'huile d'olive (ou le beurre fondu) pour assurer une belle coloration.
  6. Gratiner : Déposer les croques sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer le reste du fromage râpé sur le dessus des croques.
  7. Enfourner pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et que le fromage soit fondu et gratiné.
  8. Service : Couper immédiatement les croques en diagonale et servir bien chaud, idéalement avec une salade verte fraîche.