Crêpes à lAvoine Sans Gluten La Recette Légère et Rustique

Instructions:

1. Moudre les flocons d'avoine dans un blender ou un robot culinaire jusqu'à obtenir une farine fine. Transférer dans un grand bol.
2. Ajouter le sucre et le sel à la farine d'avoine moulue. Fouetter brièvement pour mélanger les ingrédients secs.
3. Former un puits au centre, puis ajouter les œufs, le lait et l'extrait de vanille. Fouetter doucement pour incorporer progressivement les ingrédients secs.
4. Incorporer le beurre fondu et refroidi en dernier. Fouetter juste assez pour obtenir une pâte lisse. Ne pas trop travailler la pâte.
5. Laisser reposer la pâte au minimum 30 minutes à température ambiante pour une meilleure hydratation des Crêpes à l'avoine sans gluten.
6. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Graisser légèrement avec du beurre ou de l'huile.
7. Verser une louche de pâte dans la poêle chaude et incliner pour répartir uniformément en une fine couche.
8. Cuire environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés, puis retourner délicatement et cuire l'autre côté 30 secondes à 1 minute.
9. Empiler les crêpes terminées et servir immédiatement avec les garnitures de votre choix.