Ingrédients:

  • 150 g de sucre (3/4 tasse)
  • 60 ml d'eau (1/4 tasse)
  • 500 ml de lait entier (2 tasses)
  • 4 œufs large
  • 100 g de sucre (1/2 tasse)
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 50 g de beurre salé (1/4 tasse)

Instructions:

  1. Dans une casserole, mélanger le sucre et l'eau.
  2. Porter à ébullition sans remuer jusqu’à obtenir une couleur ambrée.
  3. Verser immédiatement dans le fond des ramequins.
  4. Dans une casserole, chauffer le lait avec l'extrait de vanille jusqu’à frémissement.
  5. Dans un bol, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à un mélange homogène.
  6. Verser le lait chaud doucement dans le mélange d'œufs tout en fouettant.
  7. Ajouter le beurre salé coupé en morceaux à la préparation et bien mélanger.
  8. Répartir la préparation dans les ramequins.
  9. Disposer les ramequins dans un plat à four et remplir d'eau chaude jusqu'à mi-hauteur des ramequins.
  10. Cuire au four préchauffé à 160°C (320°F) pendant 35 à 45 minutes.
  11. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.