Ingrédients:

  • 1 pinte (473 ml) de glace à la vanille de haute qualité

Instructions:

  1. Préparer un bain-marie : Remplir une casserole d'eau à moitié. Porter à ébullition, puis réduire le feu pour maintenir un léger frémissement.
  2. Faire fondre la glace : Placer la glace à la vanille dans un bol résistant à la chaleur, puis poser le bol sur la casserole (ou utiliser une casserole à fond épais directement sur feu très doux).
  3. Surveiller et mélanger : Laisser la glace fondre doucement, en remuant de temps en temps avec un fouet pour assurer une texture lisse et homogène.
  4. Texture idéale : Chauffer jusqu'à ce que la glace soit complètement fondue et ait une consistance nappante, comme une crème anglaise traditionnelle. Attention à ne pas faire bouillir !
  5. Servir : Retirer du feu et servir immédiatement, tiède ou froide, selon votre préférence.