Ingrédients:

  • 500 g de courgettes
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 40 g de parmesan Reggiano fraîchement râpé
  • 15 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 5 g de basilic frais ciselé ou de ciboulette

Instructions:

  1. Lavez soigneusement les courgettes. Coupez-les en rondelles de 1 cm d'épaisseur ou en demi-lunes.
  2. Disposez les rondelles dans le panier vapeur. Lancez la cuisson dès que l'eau bout et laissez cuire pendant 8 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides tout en restant légèrement fermes.
  3. Transférez immédiatement les légumes fumants dans un saladier. Ajoutez l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  4. Pendant que les légumes sont encore très chauds, saupoudrez le parmesan râpé et mélangez délicatement pour enrober chaque morceau.
  5. Ajoutez le basilic frais ou la ciboulette au dernier moment.