Ingrédients:

  • 500g de courgettes fraîches
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • Jus d'1/2 citron frais (optionnel)
  • 20g de feta émiettée (optionnel)
  • Quelques feuilles de menthe fraîche ciselée (optionnel)

Instructions:

  1. Laver et sécher soigneusement les courgettes. Couper les courgettes en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
  2. Chauffer la poêle à feu vif. Elle doit être très chaude avant d'ajouter l'huile.
  3. Ajouter l'huile d'olive dans la poêle chaude. Attendre quelques secondes qu'elle soit brillante. Disposer les courgettes en une seule couche (travailler en plusieurs lots si nécessaire).
  4. Laisser les courgettes cuire sans remuer pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le dessous.
  5. Retourner les courgettes et cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées des deux côtés.
  6. Retirer du feu et assaisonner immédiatement avec le sel et le poivre.
  7. Servir immédiatement, garnir de jus de citron, de feta et de menthe fraîche (si désiré).