Ingrédients:

  • 600 g de courgettes
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 oignon jaune ciselé
  • 30 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 5 g de thym frais
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu

Instructions:

  1. Laver les courgettes et les couper en rondelles d'une épaisseur constante de 0,5 cm (ou en demi-lunes si elles sont très grosses) pour garantir une cuisson uniforme.
  2. Dans un grand bol, mélanger les courgettes avec l'huile d'olive, le thym, le sel, le poivre et l'ail haché. Ajouter l'oignon ciselé pour la version sautée. Enrober délicatement chaque morceau.
  3. Pour la cuisson au four : Préchauffer à 200°C, étaler les légumes sur une plaque sans qu'ils ne se chevauchent et enfourner pendant 20 à 25 minutes. Pour la cuisson à la poêle : Faire chauffer à feu vif, saisir sans remuer pendant 3 minutes pour créer une croûte, puis remuer occasionnellement jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  4. Retirer du feu dès que les bords sont légèrement brunis et servir immédiatement.