Ingrédients:

  • 4 courgettes rondes (environ 200 g chacune)
  • 10 ml d'huile d'olive
  • 2 g de sel fin
  • 400 g de viande hachée
  • 1 œuf entier
  • 40 g de parmesan râpé
  • 30 g de chapelure fine
  • 5 g d'origan séché
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 1 gousse d'ail pressée
  • 125 g de mozzarella râpée
  • Quelques feuilles de basilic frais

Instructions:

  1. Lavez les courgettes et coupez le chapeau en pratiquant une incision circulaire à 2 cm du sommet.
  2. Évidez le centre des courgettes à l'aide d'une petite cuillère en laissant environ 5 mm de chair sur les parois.
  3. Badigeonnez l'intérieur des courgettes avec l'huile d'olive et saupoudrez de sel.
  4. Dans un bol mélangeur, combinez la viande hachée, l'œuf, le parmesan, la chapelure, l'ail, l'origan et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
  5. Répartissez la farce équitablement dans chaque courgette en pressant légèrement.
  6. Préchauffez le four à 200°C. Placez les courgettes dans un plat, remettez les chapeaux et enfournez pour 20 minutes.
  7. Retirez les chapeaux, parsemez de mozzarella et poursuivez la cuisson pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
  8. Décorez avec des feuilles de basilic frais avant de servir.