Coulis de Framboise: Ma Recette Facile & Parfaite!

Instructions:

1. Mélanger : Dans un blender ou un robot culinaire, combiner les framboises, le sucre et le jus de citron.
2. Mixer : Mixer jusqu'à consistance lisse.
3. Filtrer (Option 1 : Coulis froid) : Placer un tamis fin au-dessus d'un bol. Verser le mélange de framboises dans le tamis.
4. Filtrer (Option 1 : Coulis froid) : Utiliser une spatule ou une cuillère pour presser le mélange à travers le tamis, en laissant les graines derrière. Jeter les graines.
5. Filtrer (Option 2 : Coulis légèrement cuit) : Verser le mélange dans une petite casserole.
6. Filtrer (Option 2 : Coulis légèrement cuit) : Chauffer à feu moyen-doux, en remuant constamment, pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Cette étape améliore la couleur et la saveur, mais elle est facultative.
7. Filtrer (Option 2 : Coulis légèrement cuit) : Verser le mélange de framboises dans le tamis.
8. Filtrer (Option 2 : Coulis légèrement cuit) : Utiliser une spatule ou une cuillère pour presser le mélange à travers le tamis, en laissant les graines derrière. Jeter les graines.
9. Ajuster (Facultatif) : Goûter le coulis. Ajouter plus de jus de citron pour l'acidité ou du sucre pour la douceur, si nécessaire. Ajouter de l'eau, 1 cuillère à soupe à la fois, si une consistance plus fine est désirée.
10. Réfrigérer (Facultatif) : Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir pour une consistance plus épaisse et pour permettre aux saveurs de se mélanger.