Ingrédients:

  • 50g de farine tout usage
  • 50g de sucre semoule
  • 1 pincée de sel
  • 3 gros œufs
  • 250ml de lait entier
  • 100ml de crème liquide entière
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 30g de beurre fondu, plus un peu pour beurrer le moule
  • 2 grosses poires, pelées, épépinées et coupées en tranches
  • 100g de chocolat noir, haché grossièrement
  • Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner le moule à clafoutis.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
  3. Ajouter les œufs un par un, en fouettant bien après chaque ajout. Ajouter le lait, la crème et l'extrait de vanille. Fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporer le beurre fondu.
  4. Répartir les tranches de poires au fond du moule beurré. Saupoudrer avec le chocolat haché.
  5. Verser délicatement la pâte sur les poires et le chocolat.
  6. Enfourner pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
  7. Laisser tiédir légèrement avant de servir. Saupoudrer de sucre glace, si désiré.