Ingrédients:

  • 680g de cerises fraîches, dénoyautées
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu, pour graisser le plat
  • 100g de sucre granulé, plus pour saupoudrer
  • 90g de farine tout usage
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 360ml de lait entier
  • 3 gros œufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Une pincée d'extrait d'amande (facultatif)
  • Sucre glace, pour saupoudrer

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 175°C (350°F). Beurrer le plat de cuisson avec du beurre fondu et saupoudrer de sucre.
  2. Répartir uniformément les cerises dénoyautées dans le plat de cuisson préparé.
  3. Dans un grand bol, fouetter ensemble le sucre, la farine et le sel.
  4. Incorporer graduellement le lait en fouettant jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs un à la fois, en fouettant bien après chaque ajout. Incorporer la vanille et l'extrait d'amande (si utilisé).
  5. Verser uniformément la pâte sur les cerises dans le plat de cuisson.
  6. Cuire au four pendant 40-45 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit gonflé et doré sur les bords, et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre ou avec seulement quelques miettes humides.
  7. Laisser le clafoutis refroidir légèrement avant de saupoudrer de sucre glace. Servir chaud ou à température ambiante.