Ingrédients:

  • 3 grands œufs (ou 4 petits)
  • 100 g de sucre cristallisé (1/2 tasse)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de farine tout usage (3/4 tasse)
  • 300 ml de lait entier (1 1/4 tasse)
  • 30 g de beurre non salé, fondu (2 cuillères à soupe)
  • 400 g de cerises noires, dénoyautées (environ 3 tasses)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Préparer les cerises : Laver et dénoyauter les cerises, puis les répartir uniformément au fond du moule.
  3. Mélanger les ingrédients : Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, l'extrait de vanille et le sel.
  4. Incorporer la farine : Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
  5. Ajouter le lait : Verser lentement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
  6. Incorporer le beurre : Ajouter le beurre fondu et mélanger bien.
  7. Verser la pâte : Verser uniformément la pâte sur les cerises déjà placées au fond du moule.
  8. Cuire au four : Enfourner et cuire pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent en ressorte propre.
  9. Laisser refroidir : Laisser reposer quelques minutes avant de servir tiède ou à température ambiante.