Ingrédients:

  • 500g choux de Bruxelles, parés et coupés en deux
  • 150g lard fumé, coupé en lardons
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive vierge extra (30 ml)
  • 2 cuillères à soupe sirop d'érable pur (30 ml)
  • 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique (15 ml)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
  2. Préparer les choux de Bruxelles : les couper en deux, retirer les feuilles extérieures abîmées.
  3. Dans un grand bol, mélanger les choux de Bruxelles, les lardons, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Bien enrober.
  4. Répartir le mélange sur une plaque de cuisson en une seule couche. Eviter de les superposer pour une cuisson uniforme.
  5. Enfourner pour 20 minutes.
  6. Sortir la plaque du four et mélanger délicatement les choux de Bruxelles.
  7. Remettre au four pour 5 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Les lardons doivent être croustillants.
  8. Dans un petit bol, mélanger le sirop d'érable et le vinaigre balsamique.
  9. Sortir les choux de Bruxelles du four et les arroser avec la sauce sirop d'érable/vinaigre balsamique.
  10. Mélanger délicatement pour bien enrober.
  11. Servir immédiatement. Cette recette chou de bruxelles est un délice !