Ingrédients:

  • 450g de choux de Bruxelles frais, parés et coupés en deux (ou en quatre s'ils sont gros)
  • 30ml d'huile d'olive extra vierge
  • 30ml de glaçage balsamique (acheté en magasin ou fait maison)
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 2.5ml de sel kasher
  • 1.25ml de poivre noir fraîchement moulu
  • 15ml de persil frais haché (facultatif)
  • Une pincée de flocons de piment rouge (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 200°C. Parez les extrémités des choux de Bruxelles et retirez les feuilles extérieures jaunies. Coupez les choux en deux (ou en quatre).
  2. Dans un grand saladier, mélangez les choux de Bruxelles avec l'huile d'olive, l'ail émincé, le sel et le poivre. Assurez-vous que les choux soient uniformément enrobés.
  3. Étalez les choux de Bruxelles en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée, côté coupé vers le haut. Rôtir pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien dorés, en les retournant à mi-cuisson. Surveillez attentivement pour éviter de brûler !
  4. Retirez la plaque de cuisson du four. Arrosez les choux de Bruxelles rôtis de glaçage balsamique et mélangez délicatement pour enrober.
  5. Transférez les choux de Bruxelles glacés dans un plat de service. Garnir de persil frais haché et d'une pincée de flocons de piment rouge (facultatif). Servir immédiatement.