Ingrédients:

  • 450g de chou de Bruxelles, parés et coupés en deux
  • 115g de lard épais, coupé en morceaux de 1.25cm
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable pur
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Parez les choux de Bruxelles et coupez-les en deux (ou en quatre s'ils sont gros).
  3. Dans un grand bol, mélangez les choux de Bruxelles, le lard, l'huile d'olive, le sirop d'érable, la moutarde de Dijon, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Bien mélanger pour enrober uniformément.
  4. Étalez les choux de Bruxelles et le lard en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée.
  5. Faites rôtir pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient tendres et légèrement caramélisés, et que le lard soit croustillant, en retournant à mi-cuisson. Surveillez attentivement vers la fin pour éviter de brûler.
  6. Servez immédiatement.