Ingrédients:

  • 200 g de farine tout usage
  • 100 g de beurre non salé, froid et coupé en dés
  • 100 g de fromage râpé (comme le gruyère ou le cheddar)
  • 1 œuf large
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 50 g de fromage parmesan, râpé
  • 1 cuillère à café de paprika

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine et le sel.
  3. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une consistance granuleuse.
  4. Incorporer le fromage râpé.
  5. Ajouter l'œuf et former une pâte.
  6. Envelopper la pâte dans du film plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
  7. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte en une couche fine.
  8. Découper des formes avec un emporte-pièce ou un couteau.
  9. Disposer les morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  10. Mélanger le parmesan et le paprika, puis saupoudrer sur les chips.
  11. Enfourner pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  12. Laisser refroidir avant de servir.