Ingrédients:
- 225g de fromage à la crème, ramolli
- 115g de Gruyère râpé
- 60g d'Emmental râpé
- 30g de Parmesan râpé
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
- Une pincée de muscade
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
- 400-450g de pâte feuilletée congelée, décongelée
- 1 gros œuf battu avec 1 cuillère à soupe de lait ou d'eau
Instructions:
- Préparer la garniture: Combiner tous les ingrédients de la garniture dans un grand bol. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Goûter et ajuster l'assaisonnement au besoin.
- Préparer la pâte: Dérouler la pâte feuilletée décongelée sur une surface légèrement farinée.
- Découper des cercles: À l'aide d'un emporte-pièce rond ou d'un coupe-pizza, découper des cercles dans la pâte feuilletée. Viser des cercles d'environ 10-12 cm de diamètre. Rouler à nouveau les restes au besoin pour maximiser le rendement.
- Garnir les chaussons: Placer une cuillère à soupe de mélange de fromage au centre de chaque cercle de pâte.
- Plier et sceller: Plier le cercle de pâte en deux pour former une demi-lune. Presser fermement les bords ensemble avec une fourchette pour sceller et créer un bord décoratif.
- Badigeonner avec la dorure à l'œuf: Badigeonner le dessus des chaussons avec la dorure à l'œuf pour une finition dorée.
- Cuire au four: Placer les chaussons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
- Laisser refroidir légèrement: Laisser les chaussons refroidir légèrement sur la plaque à pâtisserie avant de servir. C'est prêt!