Ingrédients:

  • 450g de filets de poisson blanc (bar, vivaneau ou flétan)
  • 240ml de jus de citron vert frais
  • 1 poivron rouge, finement haché
  • 1 poivron jaune, finement haché
  • 1 petit oignon rouge, finement haché
  • 1 piment jalapeño, épépiné et haché (facultatif)
  • 10g de coriandre fraîche hachée
  • 30ml d'huile d'olive vierge extra
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • Tranches d'avocat
  • Chips de tortilla ou de banane plantain
  • Sauce piquante (facultatif)

Instructions:

  1. Coupez le poisson en cubes de taille uniforme.
  2. Mélangez le poisson et le jus de citron vert dans un bol. Assurez-vous que le poisson est complètement immergé.
  3. Ajoutez le poivron rouge, le poivron jaune, l'oignon rouge et le jalapeño (si vous l'utilisez) au bol.
  4. Incorporez délicatement la coriandre, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  5. Couvrez et réfrigérez pendant 30 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque et ferme.
  6. Égouttez tout excès de liquide. Servez immédiatement avec des tranches d'avocat, des chips de tortilla et de la sauce piquante, si vous le souhaitez.