Ingrédients:

  • 680g Carottes, pelées et coupées en rondelles de 1/2 pouce d'épaisseur
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 4 gousses d'ail, émincées
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 50g Parmesan fraîchement râpé
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché

Instructions:

  1. Préparer les carottes : Peler et couper les carottes en rondelles uniformes.
  2. Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, mélanger les carottes avec l'huile d'olive, l'ail émincé, le thym, les flocons de piment rouge (si utilisé), le sel et le poivre. S'assurer que les carottes sont bien enrobées.
  3. Rôtir les carottes : Étaler les carottes en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée. Rôtir dans un four préchauffé à 200°C pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées.
  4. Ajouter le parmesan : Retirer la plaque de cuisson du four et saupoudrer uniformément le parmesan râpé sur les carottes. Remettre au four pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que le parmesan soit fondu et doré. Surveiller attentivement pour qu'il ne brûle pas !
  5. Garnir et servir : Retirer du four et garnir de persil frais. Servir immédiatement pendant que c'est chaud.