Ingrédients:

  • 190 g de farine tout usage (tamisée)
  • 10 g de poudre à lever (levure chimique)
  • 3 g de sel fin
  • 1 g de poivre noir fraîchement moulu
  • 3 gros œufs (température ambiante)
  • 120 ml de lait entier
  • 60 ml d'huile végétale neutre (tournesol)
  • 100 g de fromage râpé (Emmental, Gruyère, Comté)
  • 150 g de jambon blanc de qualité (coupé en dés)
  • 10 g de ciboulette et/ou persil frais (haché finement)
  • Une pincée de noix de muscade râpée (optionnel)

Instructions:

  1. Préchauffer l'Airfryer à 160°C (320°F). Graisser et fariner le moule à cake adapté à l'Airfryer ou le chemiser de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, combiner la farine, la poudre à lever, le sel, et le poivre.
  3. Dans un autre récipient, fouetter légèrement les œufs, puis incorporer le lait et l'huile végétale.
  4. Verser le mélange liquide dans le mélange sec. Mélanger juste assez pour incorporer les ingrédients (ne pas trop travailler la pâte).
  5. Ajouter délicatement le fromage râpé, le jambon coupé en dés, et les herbes fraîches. Mélanger une dernière fois brièvement.
  6. Transférer la pâte dans le moule préparé et lisser la surface.
  7. Placer le moule dans le panier de l'Airfryer. Cuire à 160°C (320°F) pendant 20 minutes.
  8. Vérifier la coloration après 20 minutes. Si le dessus dore trop vite, couvrir lâchement d'une feuille d'aluminium. Poursuivre la cuisson par tranches de 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
  9. Sortir le moule de l'Airfryer. Laisser reposer 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille. Servir tiède ou froid.