Ingrédients:

  • 1 courge butternut
  • 2 cuillères à soupe dhuile dolive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 50 g de fromage râpé

Instructions:

  1. Lavez soigneusement la courge butternut sous leau froide, coupez ses extrémités, puis en deux dans le sens de la longueur ou en morceaux selon votre préférence. Si désiré, peler la peau avec un éplucheur.
  2. Dans un bol, mélangez lhuile dolive, le sel, le poivre, le paprika, les herbes de Provence et lail écrasé. Appliquez ce mélange sur la courge à laide dun pinceau ou en enrobant les morceaux à la main.
  3. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Placez les morceaux de butternut sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou dun tapis de silicone en les espaçant. Enfournez pour 40 à 50 minutes jusquà ce quils soient tendres et caramélisés. Ajoutez le fromage râpé environ 5 minutes avant la fin pour un gratin.
  4. Une fois cuit, laissez reposer quelques minutes, puis garnissez avec des graines de courge, des noix, ou une touche de yaourt ou crème fraîche. Servez chaud en accompagnement ou plat principal.