Ingrédients:
- 1 kg de courge butternut
- 30 ml d'huile d'olive
- 5 g de sel fin
- 2 g de poivre noir moulu
- 45 ml de miel liquide
- 15 ml de jus de citron
- 2 g de paprika fumé
- 30 g de feta émiettée
- 20 g de noix torréfiées
- 5 g de persil frais ciselé
Instructions:
- Épluchez la butternut à l'aide de l'économe, coupez-la en deux dans la longueur, retirez les graines et taillez la chair en cubes réguliers d'environ 2 cm de côté.
- Préchauffez le four à 200°C. Dans un saladier, mélangez les cubes de courge avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Étalez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé sans chevaucher les morceaux.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à dorer légèrement.
- Préparez le glaçage en mélangeant le miel, le jus de citron et le paprika dans un petit bol.
- Sortez la plaque du four, versez le mélange au miel sur les cubes, remuez délicatement pour enrober chaque morceau et remettez au four pour 10 à 15 minutes supplémentaires.
- Dès la sortie du four, parsemez la feta, les noix et le persil frais. Servez immédiatement.