Ingrédients:

  • 200 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
  • 150 g de beurre non salé
  • 200 g de sucre
  • 100 g de cassonade
  • 4 gros œufs
  • 120 g de farine tout usage
  • 30 g de cacao en poudre non sucré
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et chemisez le moule.
  2. Dans une casserole à feu doux, faire fondre le chocolat et le beurre ensemble. Remuer jusqu’à ce que ce soit lisse.
  3. Retirer du feu et incorporer le sucre et la cassonade.
  4. Incorporer les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
  5. Tamiser la farine, le cacao et le sel dans le mélange, puis ajouter l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  6. Transférez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
  7. Cuire au four pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte avec quelques miettes humides.
  8. Laissez refroidir dans le moule avant de couper en carrés.