Ingrédients:

  • 200 g de chocolat noir (70% minimum)
  • 150 g de beurre doux
  • 3 œufs entiers
  • 120 g de sucre roux ou coco
  • 60 g de farine T55
  • 5 ml d'extrait de vanille
  • 2 g de sel fin
  • 100 g de noix cerneaux concassées

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes par impulsions de 30 secondes jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante. Laissez tiédir légèrement.
  3. Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
  4. Incorporez l'extrait de vanille et le sel.
  5. Versez lentement le mélange chocolat/beurre tout en remuant à la spatule.
  6. Tamisez la farine sur la préparation et mélangez délicatement, en vous arrêtant dès que la farine disparaît.
  7. Ajoutez les noix concassées et mélangez une dernière fois.
  8. Versez la pâte dans un moule carré (20x20 cm) tapissé de papier sulfurisé.
  9. Enfournez pour 22 à 25 minutes. Le brownie est prêt quand les bords sont fermes mais que le centre bouge encore très légèrement.
  10. Laissez refroidir complètement dans le moule avant de découper en carrés.