Ingrédients:

  • 120 ml d'huile neutre
  • 200 g de sucre roux
  • 2 œufs entiers
  • 5 ml d'extrait de vanille liquide
  • 60 g de cacao en poudre non sucré
  • 60 g de farine de blé T55
  • 2 g de sel fin
  • 1 g de poivre noir

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 175°C. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre et l'huile jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux, puis ajoutez la vanille.
  2. Tamisez le cacao, la farine et le sel au-dessus du mélange humide. Incorporez les poudres délicatement à la maryse en effectuant des mouvements circulaires, en s'arrêtant dès que la farine n'est plus visible.
  3. Versez la pâte dans un moule de 20 x 20 cm tapissé de papier sulfurisé. Enfournez pour 20 minutes, jusqu'à ce que les bords soient fermes et le centre légèrement tremblotant.
  4. Laissez refroidir complètement dans le moule avant de découper pour permettre à la texture de se figer.