Ingrédients:

  • 100 g de beurre demi-sel
  • 150 g de chocolat noir (minimum 60% de cacao)
  • 120 g de sucre roux (cassonade)
  • 2 œufs entiers
  • 60 g de farine T55
  • 20 g de cacao en poudre non sucré
  • 2 g de sel fin
  • 50 g de pépites de chocolat noir
  • 30 g de noix de pécan concassées

Instructions:

  1. Faites fondre le beurre et le chocolat noir ensemble au micro-ondes par tranches de 30 secondes pour éviter que le chocolat ne brûle. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
  2. Incorporez le sucre roux, puis les œufs un par un. Fouettez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit homogène et légèrement mousseux.
  3. Tamisez la farine, le cacao et le sel directement au-dessus du bol. Mélangez délicatement avec une spatule juste assez pour incorporer la farine. Ajoutez les pépites de chocolat et les noix.
  4. Versez la préparation dans le moule beurré. Faites cuire au micro-ondes à puissance maximale (800W-1000W) pendant 1 minute et 30 secondes. Le dessus doit paraître encore humide et légèrement brillant.
  5. Laissez reposer le brownie pendant 3 à 5 minutes avant de le démouler pour permettre à la structure de se fixer.