Ingrédients:

  • 60 ml d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 30 ml de jus de citron
  • 15 ml d'herbes de Provence
  • 5 ml de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 600g de blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en cubes
  • 1 poivron rouge, coupé en morceaux
  • 1 poivron jaune, coupé en morceaux
  • 1 oignon rouge, coupé en quartiers
  • Tomates cerises
  • Brochettes en bois ou en métal, trempées dans l'eau

Instructions:

  1. Préparer la marinade: Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble l'huile d'olive, l'ail haché, le jus de citron, les herbes de Provence, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
  2. Mariner le poulet: Ajouter les cubes de poulet à la marinade. Remuer pour enrober uniformément. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures, ou de préférence toute la nuit.
  3. Préparer les légumes: Pendant que le poulet marine, couper les poivrons et l'oignon rouge.
  4. Assembler les brochettes: Enfiler le poulet mariné sur les brochettes, en alternant avec les poivrons, l'oignon rouge et les tomates cerises.
  5. Griller les brochettes: Préchauffer le grill ou la poêle à griller à feu moyen-vif. Huiler légèrement les grilles du grill. Placer les brochettes sur le grill et cuire pendant 10-15 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que les légumes soient tendres et légèrement carbonisés. (La température interne du poulet doit atteindre 74°C/165°F)
  6. Servir: Servir les brochettes immédiatement.