Ingrédients:

  • 60 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 45 ml de vinaigre de vin rouge
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 15 ml de moutarde de Dijon
  • 15 ml de feuilles de thym frais hachées
  • 15 ml de feuilles de romarin frais hachées
  • 5 ml de sauce Worcestershire (facultatif)
  • 2.5 ml de poivre noir fraîchement moulu
  • 1.25 ml de sel
  • 680 g de bifteck de surlonge coupé en cubes de 2.5 cm
  • 1 poivron rouge coupé en morceaux de 2.5 cm
  • 1 poivron jaune coupé en morceaux de 2.5 cm
  • 1 oignon rouge coupé en quartiers de 2.5 cm
  • 225 g de tomates cerises
  • 225 g de champignons cremini coupés en deux
  • Huile d'olive pour graisser le gril

Instructions:

  1. Préparer la marinade : Dans un bol moyen, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'ail, la moutarde de Dijon, le thym, le romarin, la sauce Worcestershire (si vous l'utilisez), le poivre et le sel.
  2. Mariner le bœuf : Ajouter les cubes de bœuf à la marinade, en veillant à ce qu'ils soient bien enrobés. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures, ou de préférence toute la nuit.
  3. Préparer les légumes : Pendant que le bœuf marine, couper les légumes en morceaux de taille appropriée.
  4. Assembler les brochettes : Enfiler le bœuf mariné et les légumes sur les brochettes, en alternant les ingrédients pour un attrait visuel. Laisser un peu d'espace entre chaque morceau pour une cuisson uniforme.
  5. Préchauffer le gril : Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Huiler légèrement les grilles du gril pour éviter qu'elles ne collent.
  6. Griller les brochettes : Placer les brochettes sur le gril préchauffé et cuire pendant 10 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le bœuf soit cuit à votre goût et que les légumes soient tendres et légèrement carbonisés.
  7. Laisser reposer et servir : Retirer les brochettes du gril et les laisser reposer pendant quelques minutes avant de servir.