Ingrédients:

  • 500g de viande de bœuf hachée (ou un mélange de bœuf et de porc)
  • 1 oignon moyen, finement haché (environ 1/2 tasse)
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 50g de pain de mie, croûtes enlevées, trempé dans 1/4 tasse de lait (ou chapelure)
  • 1 gros œuf, légèrement battu
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (pour badigeonner la plaque)

Instructions:

  1. Préparez la plaque de cuisson: Graissez légèrement une plaque de cuisson avec de l'huile d'olive. Vous pouvez la recouvrir de papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage.
  2. Faites tremper le pain: Dans un petit bol, faites tremper le pain de mie (ou la chapelure) dans le lait jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Essorez l'excès de lait.
  3. Combinez les ingrédients: Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, l'oignon haché, l'ail haché, le pain ramolli, l'œuf battu, le persil, la moutarde de Dijon, le thym, le sel et le poivre.
  4. Mélangez délicatement: Mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Veillez à ne pas trop mélanger, car cela pourrait rendre les boulettes de viande dures.
  5. Formez les boulettes de viande: À l'aide de vos mains, formez le mélange en petites boulettes de viande d'environ 2,5 cm de diamètre.
  6. Disposez sur la plaque de cuisson: Placez les boulettes de viande sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant légèrement.
  7. Cuire au four: Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C (400°F) pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient cuites et dorées. Vérifiez la température interne si vous êtes très prudent (70°C / 160°F).
  8. Servez: Servez les boulettes de viande chaudes avec la sauce, les accompagnements et les garnitures de votre choix. Cette recette boulette de viande est délicieuse!