Biscuits petit déjeuner facile Recette biscuits pe : Moelleux Rapides

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 220 °C (425 °F).
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Incorporez le beurre coupé en dés ou râpé (le meilleur moyen pour un Biscuits petit déjeuner facile Recette biscuits pe réussi). Utilisez vos doigts froids, un coupe-pâte, ou même un robot culinaire (par impulsions très courtes) jusqu'à ce que le mélange ressemble à du gros sable avec quelques morceaux de beurre de la taille d'un pois.
3. Faites un puits au centre du mélange sec. Versez le babeurre. Mélangez juste assez pour que la pâte se rassemble. C'est l'étape critique ! La pâte doit être collante et inégale. Ne travaillez pas la pâte plus de 10 à 12 coups de spatule.
4. Transférez cette masse rustique sur une surface légèrement farinée. Aplatissez-la en un rectangle épais. Effectuez le laminage : pliez en trois (comme une lettre), tournez de 90°, aplatissez, et pliez à nouveau. Répétez 2 fois pour garantir ces magnifiques couches.
5. Aplatissez la pâte finale à 2,5 cm d'épaisseur (un bon pouce). Utilisez un emporte-pièce de 6 à 7 cm. Coupez Droit ! N'imitez pas le mouvement de coupe-biscuit en tournant l'emporte-pièce ; appuyez fermement et soulevez. Tordre les bords scelle les couches et empêche la levée.
6. Placez les Biscuits petit déjeuner facile sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Si vous voulez des côtés tendres et des biscuits qui montent très haut, faites-les se toucher légèrement. Badigeonnez de babeurre ou d'œuf battu si vous voulez une croûte bien dorée.
7. Enfournez pour 18 à 20 minutes. Ils doivent être gonflés et d'un brun-doré riche. Vous saurez qu'ils sont prêts à l'odeur : une riche fragrance de noisette et de pain grillé inonde la cuisine.