Ingrédients:

  • 225g de beurre non salé, ramolli
  • 150g de sucre granulé
  • 1 gros oeuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 300g de farine tout usage, plus pour saupoudrer
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • ¼ cuillère à café de muscade moulue
  • Une pincée de sel
  • Sucre glace (sucre en poudre)
  • Eau ou jus de citron (pour faire un glaçage simple)
  • Vermicelles, sucre coloré, paillettes comestibles

Instructions:

  1. Crémer le beurre et le sucre : Dans un grand bol, crémer ensemble le beurre ramolli et le sucre avec un batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse.
  2. Ajouter l'œuf et la vanille : Battre l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
  3. Combiner les ingrédients secs : Dans un bol séparé, fouetter ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle, la muscade et le sel.
  4. Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides : Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit combiné. Veillez à ne pas trop mélanger.
  5. Réfrigérer la pâte : Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 15 minutes, ou jusqu'à une heure.
  6. Préchauffer le four et préparer les plaques à pâtisserie : Préchauffer le four à 180°C (350°F). Tapisser les plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone.
  7. Abaisser et couper les biscuits : Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte réfrigérée à environ ¼ de pouce d'épaisseur. Utiliser des emporte-pièces pour découper les formes désirées.
  8. Cuire les biscuits : Placer les biscuits sur les plaques à pâtisserie préparées, en laissant un peu d'espace entre chaque biscuit. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
  9. Refroidir et décorer : Laisser les biscuits refroidir sur les plaques à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Une fois refroidis, décorer avec du glaçage au sucre glace et des vermicelles au goût.