Ingrédients:

  • 250 g de fromage frais allégé
  • 10 g de ciboulette fraîchement ciselée
  • 5 g de persil plat haché
  • 2 g de sel fin
  • 1 g de poivre blanc
  • 15 g de graines de sésame torréfiées
  • 10 g de paprika fumé
  • 10 g de graines de pavot
  • 10 g de poudre d'oignon séché

Instructions:

  1. Mélanger le fromage frais avec la ciboulette et le persil dans un bol. Incorporer le sel et le poivre jusqu'à obtenir une texture homogène et aérée.
  2. Prélever une petite quantité de fromage (environ 15 g) avec une cuillère et rouler délicatement entre la paume de la main et les doigts pour former une sphère lisse.
  3. Plonger chaque bille dans l'une des coupelles d'enrobage (sésame, paprika, pavot ou poudre d'oignon) et presser légèrement pour que les graines et les épices adhèrent.
  4. Déposer les billes sur un plateau et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour fixer les saveurs et raffermir la structure.