Ingrédients:

  • 4 baguettes précuites
  • 200g de lardons fumés, coupés en allumettes
  • 200g de fromage râpé (Emmental, Comté, Gruyère)
  • 2 échalotes finement hachées
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (30g)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (15ml)
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Persil frais haché, pour la garniture (facultatif)

Instructions:

  1. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ajouter les échalotes hachées et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Laisser refroidir légèrement.
  2. Dans un bol, mélanger les lardons et les échalotes refroidis avec le fromage râpé, la crème fraîche et le poivre noir.
  3. Préchauffer le four à 200°C (400°F). Couper les baguettes en deux dans le sens de la longueur.
  4. Répartir uniformément la garniture sur les moitiés de baguettes.
  5. Déposer les baguettes garnies sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
  6. Parsemer de persil frais haché (si désiré) et servir immédiatement.