Baguette Maison Facile: La Recette Inratable! [Secret]

Instructions:

1. Mélanger les farines dans un grand bol. Ajouter la levure sèche active et l'eau tiède. Mélanger jusqu'à la formation d'une pâte irrégulière. Ajouter le sel, le sucre et l'huile d'olive. Pétrir la pâte pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
2. Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, en la retournant pour l'enduire. Couvrir d'un film plastique ou d'un torchon humide. Laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
3. Dégazer délicatement la pâte pour libérer l'air. Diviser la pâte en 4 portions égales. Façonner chaque portion en une baguette.
4. Placer les baguettes façonnées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrir lâchement avec un torchon propre. Laisser reposer pendant 30 minutes.
5. Préchauffer le four à 220°C. Placer un bol allant au four sur la grille inférieure du four. Porter l'eau à ébullition.
6. Inciser délicatement le dessus de chaque baguette 3 à 4 fois avec un couteau tranchant ou une lame. Verser de l'eau bouillante dans le bol allant au four pour créer de la vapeur. Placer immédiatement la plaque de cuisson avec les baguettes dans le four. Cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que la croûte soit croustillante.
7. Retirer les baguettes du four et les transférer sur une grille pour qu'elles refroidissent complètement avant de les trancher et de les servir.