Ingrédients:

  • 1 1/2 tasses (190g) Farine tout usage
  • 2 tasses (480ml) Eau tiède
  • 1 cuillère à café (5g) Levure sèche active
  • 1 cuillère à café (5g) Sucre
  • 1/2 cuillère à café (3g) Sel
  • 1/2 cuillère à café (3g) Poudre à pâte
  • Beurre non salé, fondu (pour servir)
  • Miel (pour servir)

Instructions:

  1. Mélanger la farine, l'eau tiède, la levure, le sucre et le sel dans un mélangeur. Mélanger jusqu'à consistance lisse, environ 1 à 2 minutes.
  2. Laisser reposer la pâte pendant 5 minutes (pas plus!).
  3. Incorporer délicatement la poudre à pâte.
  4. Chauffer une poêle antiadhésive ou une crêpière à feu moyen. Ne pas graisser la poêle.
  5. Verser environ 1/4 de tasse (60ml) de pâte dans la poêle chaude.
  6. Cuire le baghrir jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface et que le dessus soit pris, mais pas doré. Ne pas retourner! Les trous caractéristiques apparaîtront!
  7. Retirer délicatement le baghrir de la poêle et le placer sur une assiette.
  8. Répéter l'opération avec le reste de la pâte.
  9. Servir chaud, arrosé de beurre fondu et de miel. C'est magnifique!