Ingrédients:

  • 500 g d'asperges blanches
  • 600 g de pommes de terre grenailles
  • 2 gousses d'ail
  • 15 ml d'huile d'olive
  • 5 g de sel marin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 30 g de parmesan râpé

Instructions:

  1. Laver les pommes de terre grenailles et couper celles qui sont trop grosses en deux pour obtenir des morceaux uniformes d'environ 3 cm.
  2. Éplucher les asperges du tiers inférieur vers le haut, couper la base dure (environ 2 cm) et tailler les queues en biseau.
  3. Préchauffer le four à 200°C.
  4. Sur une plaque avec papier sulfurisé, mélanger les pommes de terre avec la moitié de l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis enfourner pour 15-20 minutes.
  5. Sortir la plaque, ajouter les asperges, l'ail haché et le reste de l'huile, puis mélanger délicatement.
  6. Enfourner à nouveau pour 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et les asperges dorées.
  7. Saupoudrer le parmesan uniformément sur les légumes et passer sous le gril du four pendant 2 à 3 minutes.