Ingrédients:

  • 800 g de pommes de terre grenailles
  • 500 g d'asperges vertes ou blanches
  • 3 gousses d'ail
  • 40 ml d'huile d'olive
  • 5 g de sel
  • 2 g de poivre noir
  • 3 g de thym séché

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 200°C. Dans un bol, mélangez les pommes de terre coupées en deux avec la moitié de l'huile d'olive, le sel, le poivre et le thym. Étalez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé sans qu'elles ne se chevauchent.
  2. Enfournez les pommes de terre pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à blondir.
  3. Sortez la plaque du four. Poussez les pommes de terre sur les côtés et déposez les asperges (dont les queues dures ont été retirées) au centre. Arrosez-les avec le reste de l'huile d'olive et parsemez l'ail haché sur l'ensemble des légumes.
  4. Réenfournez pour 15 minutes supplémentaires. Les asperges doivent être tendres mais légèrement croquantes, et les pommes de terre doivent être bien dorées.