Ingrédients:

  • 500 g d'asperges blanches fraîches
  • 15 ml d'huile d'olive
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 2 g d'ail en poudre
  • 30 g de feta émiettée
  • 5 g de basilic frais ciselé
  • 5 g de menthe fraîche ciselée

Instructions:

  1. Lavez les asperges à l'eau froide. À l'aide de l'économe, pelez chaque tige en partant du bas vers le haut sur environ les 3/4 de la longueur. Coupez la base ligneuse (environ 2 cm) et jetez-la.
  2. Dans un saladier, mélangez les asperges avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'ail en poudre. Étalez les asperges sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, sans qu'elles ne se chevauchent.
  3. Enfournez à 200°C en chaleur tournante pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les asperges soient tendres et de couleur acajou. À la sortie du four, parsemez la feta, le basilic et la menthe.